奶制品品質(zhì)需保障 氣相色譜儀器來助陣
2020-09-05 11:09:07來源：admin
每天一杯奶，強壯中國人。隨著中國社會的發(fā)展，人們對飲奶的意識還會逐漸提升。而當(dāng)前，雖然我國的奶制品合格率是食品行業(yè)中最高的，卻也不是完全沒有不合格情況。因此，繼續(xù)關(guān)注我國奶制品安全，提升奶及奶制品質(zhì)量品質(zhì)，保障每一位“飲奶人”權(quán)益與安全，仍是我們努力的方向。
我國奶制品質(zhì)量安全指數(shù)高，是得益于國家對奶制品的重視和關(guān)注，也與生產(chǎn)企業(yè)的社會責(zé)任心掛鉤。此外，各類科學(xué)儀器在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用，也為質(zhì)量把關(guān)貢獻(xiàn)了力量。
奶制品檢測的理化指標(biāo)主要有兩類，一是有害物質(zhì)鑒定，如奶中真菌毒素、非法添加物、重金屬等的檢測；一是營養(yǎng)成分分析，如蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、脂肪等。奶制品中有害物質(zhì)鑒定一般可以利用液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備。在檢測奶制品的營養(yǎng)成分時，可以使用乳品成分分析儀一類設(shè)備。此外，我們還可以根據(jù)檢測項目選擇不同的儀器，如檢測奶制品中的蛋白質(zhì)，就可以選擇定氮儀、高效液相色譜、分光光度計等儀器，檢測脂肪可以使用脂肪測定儀……
此外，在奶制品的成產(chǎn)過程中，我們還可以利用動奶牛乳品生產(chǎn)性能測定儀、牛奶冰點儀、乳品奶粉殘氧檢測分析儀、液態(tài)奶包裝袋耐內(nèi)壓測試儀、牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀、牛奶分析儀等儀器設(shè)備對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控、檢測，保障奶制品品質(zhì)。
乳制品含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，可為人體提供維生素B2、維生素A、鈣等營養(yǎng)成分。同時，乳制品作為四大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，總而言之，乳制品有利于增強人體免疫力，對疾病的預(yù)防大有裨益。
