抗氧化劑檢測(cè)高效液相色譜儀

抗氧化劑作為食品添加劑的一種,在食品中的應(yīng)用比較廣泛.食品在儲(chǔ)存,加工和流通過(guò)程中,食品中的油脂類(lèi)組分易因氧化作用引起變色或變味并會(huì)生成有害物質(zhì),特別是油脂和富脂食品常因氧化而酸敗.

山東譜析科學(xué)儀器有限公司利用全新高性能的LC-1000高效液相色譜儀,經(jīng)實(shí)踐檢測(cè)可提供油脂中抗氧化劑的HPLC檢測(cè)方案,得出的結(jié)果準(zhǔn)確可靠,檢出限好,適用于油脂類(lèi)產(chǎn)品的測(cè)定,僅供廣大用戶參考.

 

 

以下是油脂類(lèi)產(chǎn)品中抗氧化劑的測(cè)定的詳細(xì)檢測(cè)方法.

 

1 儀器與試劑

 

1.1 儀器

LC-1000液相色譜儀梯度系統(tǒng)(配UV1000紫外檢測(cè)器)7725I手動(dòng)進(jìn)樣閥,DT-230A色譜柱溫箱,色譜工作站

Vertex 色譜柱 250mm×4.6mm×5μm,

液體混勻器,

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀,具塞離心管,

比色管,

萬(wàn)分之一天平,

0.45μm微孔濾膜.

 

1.2 試劑

正己烷:分析純,重蒸.

乙腈:色譜純.

異丙醇:分析純,重蒸.

甲醇:色譜純.

乙酸:分析純.

乙腈飽和正己烷:正己烷中加入乙腈飽和.

 

2 色譜條件

色譜柱:Vertex 色譜柱 250mm×4.6mm×5μm,

流動(dòng)相:1.5%乙酸-甲醇(A),1.5%乙酸-水溶液(B).梯度洗脫0min-5min, A為30%,5min-20min,A從30%增至80,20min-30min,A為80%.

流速:1 mL/min.

進(jìn)樣量:20μL.

檢測(cè)波長(zhǎng):280nm

 

結(jié)果分析

在添加2mg/kg-200mg/kg范圍內(nèi),回收率在82.5%-98.7之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5%.色譜圖如下圖所示,其峰型較好,滿足日常檢測(cè)要求.

 

儀器配置:

 

P1000型恒流高壓恒流輸液泵系統(tǒng),2臺(tái)

高精度不銹鋼梯度混合器,1套

UV1000高靈敏度紫外可見(jiàn)檢測(cè)器,1臺(tái)

美國(guó)原裝7725i手動(dòng)進(jìn)樣閥,1套

PX-1000系統(tǒng)控制器(含軟件),1套

手動(dòng)進(jìn)樣閥支架,1個(gè)

平頭微量進(jìn)樣針 100ul,1支

不銹鋼高抑流阻尼器,1套

色譜數(shù)據(jù)工作站軟件,1套

 

Vertex液相制備柱,1套

液相色譜儀維護(hù)工具包,1套

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