白酒里面含有酒精，也就是乙醇。那甲醇又是什么呢？我們常說喝酒有害健康，其實白酒中影響健康的物質就有甲醛。甲醇是一種麻醉性較強的無色液體，在白酒生產中，必然會產生一些有害雜質，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產生的。那是不是所有的白酒都含有甲醇呢？甲醇超標又會對人體產生什么危害呢？

什么是甲醇？

甲醇是一種麻醉性較強的無色液體，又稱“木醇”或“木精”。甲醇有酒精的外觀，有溫和的酒精氣味，有燒灼感，甲醇和乙醇同為醇類物質，一個是有害物質，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點為64.7度，乙醇的沸點為78度。

甲醇在白酒生產中主要是由釀酒原料中的果膠物質，在高溫高壓條件下，果膠質會生成通過一系列的生化反應生成甲醇。

白酒中是不是都含有甲醇？

首先，國家衛(wèi)生標準是允許白酒中存在甲醇的。

我國對蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標準規(guī)定，甲醇含量以谷類為原料者不得超過0.04克／100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過0.12克／100毫升。白酒中的甲醇含量超過國家衛(wèi)生標準時，則不能上市銷售，以保障消費者的飲用安全。

即使經過提純后的白酒，也會含有極微量的危害物質，但這個量很小，不足以造成危害。極少量的甲醇在體內會被代謝為醛類，也會被身體慢慢排出的。

白酒中甲醇超標對人體有什么危害？

甲醇對人體的危害性較大，白酒中甲醇超標會產生以下危害：

1.對中樞神經系統(tǒng)有麻醉作用；2.對視神經和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起視神經及視網(wǎng)膜病變，可有視物模糊、復視等，重者失明。3.急性中毒：短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼上呼吸道刺激癥狀（口服有胃腸道刺激癥狀）；經一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。

4.代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結合力下降、呼吸加速等。5.慢性影響：神經衰弱綜合征，植物神經功能失調，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。

消費君提醒大家市面上有的酒出于某種原因，有害成分有可能過量，所以飲酒時要及時注意自己的身體狀況，如果發(fā)現(xiàn)稍有異常，就一定要及時停止繼續(xù)飲用