飼料迎來＂禁抗＂時代 氣相色譜儀等檢測技術(shù)為監(jiān)管提供技術(shù)支持和保
2020-07-02 07:31:20來源：admin
食品的抗生素殘留關(guān)系著我們的健康，細菌耐藥性的發(fā)展更是與人類命運息息相關(guān)。飼料“禁抗”是我們在控制抗生素使用道路上的重要一步，在發(fā)展得越來越快的氣相色譜儀等檢測技術(shù)的幫助下，我們一定可以走好這一步。
在飼料中添加抗生素類獸藥是養(yǎng)殖業(yè)的慣例。抗生素不僅可以預防和治療禽畜疾病，部分抗生素還有促進禽畜生長的作用。將抗生素作為飼料添加劑不但可減少了疾病可能造成的損失，而且該可以縮短禽畜的生長周期，增加禽畜產(chǎn)量。在我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，抗生素添加劑發(fā)揮了巨大作用。
然而大量使用抗生素也帶來了很多問題。與消費者直接相關(guān)的是養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的抗生素殘留問題。長期攝入過量抗生素可能會出現(xiàn)過敏、慢性中毒、胃腸道正常菌群平衡被破壞等情況，影響消費者的身體健康。此外，更為嚴重的是濫用抗生素導致的細菌耐藥性問題。我國動物養(yǎng)殖規(guī)模龐大，抗生素使用量也高于其他國家，細菌更容易出現(xiàn)耐藥性。而且飼料中的抗生素還會隨著動物排泄物進入環(huán)境，造成更大范圍的抗生素污染。
為了應對日益嚴峻的細菌耐藥性問題，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)專門成立了抗生素慎用聯(lián)盟，成員國共有90多個。各國管理抗生素的進度不一，我國從2012年開始限制飼用抗生素，目前已經(jīng)禁止多種抗生素在食品動物中使用，今年全面“禁抗”的措施將我國控制獸藥使用、遏制細菌耐藥發(fā)展的計劃執(zhí)行得更加徹底。
飼料全面“禁抗”不僅對養(yǎng)殖業(yè)是一次巨大的變革，對檢測行業(yè)也將產(chǎn)生很大的影響。全面禁止添加促生長類抗生素意味著抗生素檢測標準將迎來變動，對部分抗生素殘留的檢測標準將更加嚴格。同時，飼料禁用抗生素添加劑在很長一段時間內(nèi)會導致藥用抗生素使用量的增加，這將使藥用抗生素殘留超標的風險增加，因此相關(guān)部門的檢測壓力也將加大。此外，為了嚴格執(zhí)行“禁抗”正常，相關(guān)部門還需要加強對飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，檢測飼料是否違規(guī)添加了抗生素。
抗生素的檢測方法主要有液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)、氣相色譜-質(zhì)譜檢測技術(shù)、高效液相色譜/紫外吸收檢測技術(shù)等。然而目前抗生素檢測方法標準針對的大多是動物源食品中的獸藥殘留，飼料中抗生素檢測手段相對之后，技術(shù)仍有不少空白，相應的國家標準也并不完善。目前飼料抗生素檢測較為有效的方法是QTRAP三重四級桿/復合線性離子阱質(zhì)譜技術(shù)，可以同時測定飼料中六類51種抗生素。在飼料全面“禁抗”對檢測技術(shù)提出了更高的要求，檢測行業(yè)需要發(fā)展更適應當前情況的檢測方法，同時完善相應的國家標準，為政府監(jiān)管提供技術(shù)支持和保障。
